Conseils pour un week-end sur les routes du Prosecco en Vénétie –

Le printemps approche à grands pas, les vignobles de Prosecco en Vénétie, entre Valdobbiadene et Conegliano, ils sont dans leur meilleur vert profond.

Des collines couvertes de vignes et de fermes dont les habitants récoltent encore ce raisin à la main à partir duquel on obtient du vin exporté dans le monde entier, qui, à tort, m’ont-ils expliqué, est souvent servi à l’apéritif, mais qui serait plus approprié dégusté avec viandes, fromages, risottos et surtout avec les fameuses asperges blanches, dont la vente au détail, cette saison, se retrouve le long de toutes les routes à des prix très abordables.

Visite de la ville d’Asolo

Ma visite a commencé dans la petite mais précieuse ville de Asolo, qui ressemble à un atome de Venise, avec son beau lion ailé hissé sur la place et les précieux bâtiments anciens. La cathédrale contient un célèbre retable de Lorenzo Lotto, qui vaut à lui seul le détour. Une église, quelques rues, une place, l’ancien château, les bars à vin… C’est tout. Je me souviens du poème étudié enfant par Aldo Palazzeschi: « Rio Bo ».

«Trois petites maisons aux toits pointus, une prairie verte, un petit ruisseau….

Pays microscopique, n’est-ce pas?…. ».

Microscopique oui, mais pour consacrer 2 heures et aussi boire un spritz sur une terrasse.

Ensuite, une visite au Chefs-d’œuvre de Palladio: Villa Barbaro à Maser et Villa Emo à Fanzolo di Vedelago, qui sont à 20 minutes en voiture et qui vous emmènent au cœur de la noblesse du XVIe siècle qui passait des heures dorées dans la placidité de leurs demeures qui baignaient les rives de la Brenta.

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La cave De Rajo à Rai di S. Polo di Piave

Avant d’arriver à ma chambre d’hôtes, j’ai visité un domaine viticole réputé: De Rajo à Rai di S. Polo di Piave. La société est vaste, elle comprend les ruines d’un château et aussi l’église de Carmelo. La légende raconte qu’en ce lieu, le diable garde une patte sur le manoir et une patte sur l’oratoire et au milieu il y a d’immenses vignobles.

Ils disent « diable mbriago, diable amoureux, diable trompé ».

L’étiquette d’un vin rouge est également dédiée au célèbre Mefistofele.

Ici, ils nous ont accompagnés d’explications claires dans toute l’entreprise, à partir de la disposition, la forme et la taille des rangées, jusqu’à l’étiquetage des bouteilles. Les étiquettes sont conçues chaque année par un célèbre artiste local qui remporte un concours organisé par la cave elle-même.

L’arrêt s’est terminé par la dégustation de 8 vins accompagnés de nombreuses charcuteries, fromages et bâtonnets de pain. En dehors des différents types de Prosecco, j’ai beaucoup aimé un vin rosé pétillant appelé Manzoni, non pas en l’honneur du grand écrivain, mais du brillant vigneron qui l’a inventé. Je ne nie pas avoir ramené une caisse à la maison.

Cà di Rajo à Rai

En approchant du soir, j’y suis allé à la ferme « Melo in fiore » à Maser, dirigée par deux jolies filles qui ont créé des chambres confortables, accueillantes et propres dans l’ancienne ferme. Une note de mérite va au petit-déjeuner qui comprenait également des asperges blanches sur des croûtons chauds. Un délice!

Valdobbiadene et Conegliano

La deuxième journée était consacrée au paysage, désormais inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, des vignobles. Vous suivez une route panoramique qui va de Valdobbiadene, où vous pouvez vous arrêter pour jeter un coup d’œil sur la belle place et prendre un café, pour continuer, malgré tout, une petite promenade, vers Conegliano.

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Le paysage est comparable, à mon avis, à celui très apprécié des Langhe: collines douces, sentiers dans le vert des vignes, tours qui s’élèvent çà et là, vestiges d’anciens châteaux, mas …

Valdobbiadene et Conegliano

L’auberge sans l’hôte

En errant, je suis tombé sur le signe deOSTERIA SANS INVITÉS. Intrigué, j’ai remonté un petit chemin et me suis retrouvé devant un petit chalet couvert de roseraies avec une terrasse avec une vue spectaculaire sur les collines.

L’auberge sans aubergiste est une chambre rustique avec 2 tables en bois vermoulues, équipées d’un vieux frigo, d’où vous pouvez prendre des œufs durs, du pain, du salami, des morceaux de fromage, des tisanes, des boissons gazeuses et des vins, en vous arrangeant pour payer par un modèle antique de distributeur automatique de billets. A côté se trouve une étable où vit une vache avec son veau qui a reçu le nom d’Equitalia. Oui, exactement.

C’est un endroit fabuleux, voire féerique, dans sa simplicité. Une sorte de rafraîchissement pour les pèlerins. Certainement pas de foi, mais de gourmandise.

OSTERIA SANS INVITÉS

Comme disait une vieille chanson: « C’est le printemps, réveillez-vous les petites filles, Messere April est un briseur de cœur dans les fermes … » Alors pourquoi ne pas partir?

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